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將苦筍切好，片狀條狀都無所謂，用開水灼一兩分鐘

步驟 2

(資料圖片僅供參考)

咸菜切好，可以稍微過一下水

步驟 3

排骨洗凈切成塊狀，可以事先用鹽腌一下比較入味，在炒鍋里放一點油，本來排骨本身也是有油的，但是苦筍是吸油的，所以放多一些也沒有關系

步驟 4

之后把炒熟的排骨倒進湯鍋，把苦筍和咸菜也放進去，排骨放最下面，中間是苦筍，咸菜在最上面，注入水，熱的冷的無所謂，就是冷的要煮久一些，和最上面的咸菜齊平的水就差不多，要是剛才炒排骨時油放少了現在可以再放些油

步驟 5

蓋上鍋蓋開煮~

步驟 6

煮得差不多了就可以加調味料了，我喜歡清淡的保持原味就好所以只加了鹽，你們可以看自己喜好

步驟 7

煮沸之后就可以裝起來飽餐一頓啦！